秘伝豆の産地は、山形県東根市長瀞（ながとろ）地区。 その昔、最上川での氾濫によって、この地区には肥沃な土壌が作られ、秘伝豆の栽培に適した土地になりました。 清川屋 公式通販mobile無農薬秘伝大豆の通販・浦田農園 ホーム > 豆 ホーム > 発送時期から探す > いつでも 無農薬秘伝大豆 1kg 大粒で甘みのある青大豆。 水に一晩浸して戻しておき、7分ほど熱湯で茹でると、まるで枝豆の食感が楽しめます。 そのため、「乾燥枝豆」とも言われています。 茹でた秘伝大豆にパラリと塩を振れば、そのままおつまみ。 醤油も合います。 そして、薄いめんつゆに半日ほど浸しておくと「浸し雪まろ秘伝豆 1,728 円 最上川の清流をイメージした逸品。 外はザクザク、中はとろっとした不思議な食感の寒天菓子です。 最上小石 1,059 円
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